La doctora Mónica Katz nos da un ejemplo de un menú diario. Recomienda hacer cuatro comidas (no seis, como sugieren otros especialistas) y comer solo en respuesta al hambre real.
A modo de “inspiración” para aquellos que se preguntan qué le sugeriría concretamente a una persona desde un enfoque no dietante, presento estos menús solo como sugerencias. Siempre el profesional especializado será el mejor para asesorar acerca de cuál es la alimentación adecuada para cada uno.
Recuerden que nadie podrá decirles exactamente qué deben comer, pues nadie está constantemente con ustedes como para conocer sus registros y necesidades. Siempre un plan alimentario desde ser una sugerencia flexible e individual, no una dieta impresa en una hoja, igual para todos.
Desayuno
* 2 rodajas de pan con queso untable con menos de 10% de grasa total y mermelada o una medialuna o croissant.
* Café con leche descremada.
Almuerzo
* 1 plato de fideos al dente o ñoquis con salsa fileto o pesto y 1 cucharada sopera de queso parmesano.
* Brócoli y espinaca salteada con aceite de oliva y ajo.
* 1 fruta o yogur descremado.
Merienda
* 1 sándwich de pan árabe tostado con queso mozzarella magro, tomate, albahaca y aceitunas fileteadas.
* Infusión con leche descremada y edulcorante.
Cena
* 1 bistec de carne vacuna o 1 filet de pescado.
* 1 papa cocida con cáscara.
* Ensalada mixta de vegetales con 1 cucharada (postre) de aceite.
* 1 barrita de chocolate amargo o 125 gramos de helado.
Extractos del libro “No dieta. Puentes entre la alimentación y el placer”, de la doctora Mónica Katz (editorial Planeta). La autora es médica especialista en nutrición y directora del curso de posgrado de Nutrición Clínica de la Universidad Favaloro.
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